Für alle Keksfreunde: Hier kommt ein ganz einfaches und schnelles Keksrezept:

Zutaten:
• 125 g weiche Butter (oder 50% Butter u 50% Margarine)
• 155 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 70 g Salmis (klein gehackt) oder 70g Lakritz Streusel

Anleitung:

1. Butter, Salz, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
2. Ei unterrühren.
3. Mehl und Backpulver mischen und gleichmäßig unterheben.
4. Die gehackten Salmis (oder die Lakritz Streusel) unter den Teig rühren und mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen (Man kann auch mit den Händen kleine Kugeln formen) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft ca. 13 Minuten backen.
   Die Kekse sollen hell bleiben.
6. Ergibt ca. 60 Kekse
7. In einer gut schließenden Dose aufbewahren, der Lakritz-Geschmack wird nach ein paar Tagen noch intensiver.